Enzymes
Enzymes de clarification, d'extraction, pour la flottation. Sous forme liquide ou en poudre.
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Activité : Pectinase.Enzyme pectolytique pour la clarification des vins blancs. (Dosage 1-2g/hl)
Enzyme pectolytique liquide pour la clarification des vins blancs. (Dosage 2-3ml/hl)
Activité : pectinase, cellulase et hemicellulase. Enzyme pectolytique pour la macérations des raisins rouges. Pour des vins à potentiel de qualité élevé (Dosage 2-4g/hl)
Activité : pectinase, hemicellulase et β-glucanase. Enzyme pectolytique pour la macération des raisins blancs. (Dosage 0,5-3g/hl)
Activité : pectinase, cellulase et hemicellulase. Enzyme pectolytique pour la macération des raisins rouges (Dosage 2-4g/100kg)