Oeno-Tech

Préparation de Lysozyme pur pour le contrôle de la fermentation malolactique et le blocage de la piqure acétique. (Dosage 10-50g/hl)

Gomme arabique en poudreCITROGUM® est indiqué pour la stabilisation physico-chimique des vins finis, pour prévenir les troubles et les précipitations des colloïdes et de la matière colorante. En outre, il s'intègre de façon naturelle à la matière colloïdale du vin, améliorant l'équilibre et le profil organoleptique, en particulier la rondeur et le volume en bouche.Il est conseillé à cette fin d'effectuer des essais en laboratoire pour évaluer les doses optimales.(Dosage 20-100g/hl)

Gomme arabique CITROGUM® est indiqué pour la stabilisation physico-chimique des vins finis, pour prévenir les troubles et les précipitations des colloïdes et de la matière colorante. En outre, il s'intègre de façon naturelle à la matière colloïdale du vin, améliorant l'équilibre et le profil organoleptique, en particulier la rondeur et le volume en bouche; il est conseillé à cette fin d'effectuer des essais en laboratoire pour évaluer les doses optimales. (Dosage 50-200ml/hl)

Gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique (dosage de 1 à 2dl/hl).

Acide métatartriqueAMT PLUS QUALITY assure une bonne stabilisation chimique et physique, ce qui permet d’éviter à long terme les précipitations tartriques. AMT PLUS QUALITY est indiqué sur les vins jeunes à courte durée de stockage ; il est efficace pendant environ un an à compter de la date de mise en bouteilles, parfois beaucoup plus en fonction de la température de conservation. (dose coneillée 10g/hl)